Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar ~ memang waktu ini sedang banyak dicari oleh pengguna disekitar kita, salah satunya Anda. Mereka memang sudah terbiasa menggunakan internet di smartphone untuk melihat informasi gambar untuk dijadikan contoh. Seterusnya merupakan gambar berkaitan dengan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar yang bisa Anda jadikan inspirasi.
kamu sanggup membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar memakai 26 bahan 9 langkah. Inilah step by step untuk membuatnya.
Bumbu dan bahan untuk memasak Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar
- Siapkan juga 1 kg Ayam pedanging utuh -+.
- Kamu membutuhkan Bumbu halus.
- Silahkan kamu siapkan 15 btr Bawang merah.
- Silahkan sobat persiapkan 10 btr Bawang putih.
- Selain itu juga tambahkan 1 ruas jari Kencur.
- Anda butuh 1 ruas jari Kunyit.
- Selain itu juga tambahkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Sediakan juga 1 ruas jari Jahe.
- Anda Memerlukan 1 btr Cabai puyang(long pipper).
- Silahkan sobat persiapkan 1 sdt Merica hitam.
- Kamu siapin 1 sdt Merica putih.
- Sediakan 1 sdt Ketumbar.
- Anda Memerlukan 10 biji Cabai merah besar buang isi.
- Anda Memerlukan 5 biji Cabai keriting.
- Sediakan 3 biji Cabai rawit.
- Kamu butuh 4 btr Kemiri.
- Anda perlu 1/2 btr Pala.
- Kamu perlu 1 sdm Gula merah.
- Sediakan 1 sdm Garam.
- Anda Memerlukan 1 sachet kecil Terasi.
- Silahkan kamu persiapkan Bahan yang tdk dihaluskan.
- Selain itu juga tambahkan 2 btg Serai.
- Persiapkan 4 lbr Salam.
- Anda membutuhkan 1 ikat Daun singkong.
- Silahkan sobat siapkan secukupnya Daun pisang.
- Anda Memerlukan 2 btr jeruk nipis/lemon.
Step by step cara membuat Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar
- Cincang kasar semua bumbu halus dengan food processor atau blender, untuk kemiri, cabai puyang,merica hitam&putih,pala diuleg sampai halus kemudian masukkan ke blender, kemudian garam,gula merah dan terasi hancurkan dan campur secara merata masukkan ke food processor.
- Siapkan kukusan sesuai ukuran yg dibutuhkan,sy pakai kukusan besar biar muat ayam nya, sebelum ayam dikukus, lumuri ayam dengan jeruk nipis dan diamkan 15 menit kemudian cuci bersih ayam dan marinasi ayam dengan bumbu2 yang dilumurkan ke badan ayam,.
- Sambil memarinasi ayam kita ramas daun singkong dengan 1sdt garam sampai layu dan keluar air,cuci bersih dan peras2. Proses marinasi ayam sekitar 30 menit dengan mencubit2 ayam dan mencocok2 dengan garpu agar bumbu meresap, pastikan bumbu kita cicip agak sedikit asin ya bun.Proses marinasi ini sangat penting karena kita akan mengukus ayam beserta bumbu.
- Sisihkan sedikit bumbu marinasi untuk dicampur di daun singkong yg sudah kita ramas garam dan cuci.
- Setelah 30 menit marinasi ayam selesai, dan kukusan sudah mendidih, kecilkan api, kita mulai memasukkan serai dan daun salam ke dalam perut ayam, masukkan daun singkong yang sudah di campur bumbu kemudian jahit perut ayam dengan tusuk gigi. Bungkus ayam dengan daun pisang dan pastikan semua bagian ayam tertutup daun dan sematkan tusuk gigi agar kencang.
- Kukus ayam sekitar 1.5 jam dengan api kecil,pastikan air kukusan cukup dan api jgn terlalu besar.
- Setelah selesai proses kukus, keluarkan ayam, namun tetap dalam bungkusan daun pisang, siapkan wajan tanah liat/wajan biasa yg dialasi daun pisang atau daun jati, mulai panggang dan tutup dgn pemutup wajan selama 45 menit terhitung saat wajan sudah panas.Kalau bunda punya oven juga boleh lebih praktis dan cepat.
- Setelah dirasa satu sisi sudah terpanggang sekitar menjt ke 20,balik secara hati2 dengan bantuan penjapit dan spatula kayu tutup dan tunggu selama 25 menit dan matikan kompor.
- Tunggu sampai ayam pada suhu normal kemudian buka bungkus daun pisang dan ayam siap dinikmati..untuk daun singkong bertahan sekitar 1 hari saja jadi pastikan daun singkong segera dikeluarkan dari perut ayam ya bun..agar ayam awet jika sisa bisa di masukkan ke kulkas dan dihangatkan lagi ya bun pakai kukusan atau microwave.Sajikan dengan sambal matah dan kacang goreng sebagai taburan.
Begitulah pembahasan Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar terima kasih atas kunjungannya, jika dirasa artikel situs ini bermanfaat suport saya dengan cara share postingan artikel blog ini ke akun sosial media favorit kamu seperti facebook, instagram dan lain-lain, atau bisa juga mem-bookmark halaman website ini,artikel ini dikelompokkan ke dalam kategori Ayam Betutu Kering Panggang Khas Gianyar.